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1、按产能分：50型、100型、200型、500型、1000型、1500型。

2、按结构分：内置烟熏炉、外置烟熏炉

3、按照加热方式分：蒸汽加热和电加热

4、用电分为：两相电和三相电。

5、蒸汽源分：蒸汽发生器和锅炉。

6、熏制方法分为：冷、温、热熏三种。

在烟熏过程中，豆腐干烟熏炉供应商，食品原料经过一定时间的加热，使混在原料中的各种酶活化、微生物的增减、水分的蒸发、营养物质的浓缩以及烟气味的附着等对食品产生各种影响。烟气中的许多有机化合物附着在烟熏产品上，赋予产品特有的烟熏香味。烟熏赋予了产品良好的烟熏色泽，是引起消费者食欲的重要因素。烟熏时间较长导致了制品质构向更和韧的方向转变。烟熏提高了制品蛋白质的消化性。

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